STROMEND GELUK: AQUARIUM ORIENTAL

Gefascineerd door de overeenkomsten in de interieurs van Chinees-Indische restaurants ontdekte fotograaf Bjorn Staps (1975) dat het aquarium niet louter de functie heeft van decoratief element. Volgens de Feng Shui-filosofie zorgen de vissen in het water door hun beweging voor stroming in het energieveld, wat geluk en zakelijk succes brengt. Maar doordat steeds minder restauranteigenaren dit geloof nog aanhangen, het schoonmaken te veel werk vinden of overstappen op fusion, wok of all-you-can-eat-sushi en de klanten hun interesse blijken te verliezen, verdwijnen de aquaria langzaam maar zeker uit de restaurants. Staps wilde graag alles vastleggen voordat het definitief verdwenen is. Drie jaar lang reisde hij heel Nederland door en maakte een intrigerende fotoserie, die hij de beeldende titel Stromend Geluk: Aquarium Oriental meegaf.

Het boek is niet alleen een boeiend beeldverhaal over een bijzonder cultureel fenomeen, maar ook een waardevolle registratie van een typisch Nederlandse eetcultuur die bijna ongemerkt aan het verdwijnen is. Het bevat verder interessante essays van hoog­leraar Design Cultures Timo de Rijk en IOC directeur Boudie Rijkschroeff over hoe de Chinees-Indische keuken decennialang vrijwel elke Nederlander voor zich wist te winnen – totdat de smaak veranderde.

Klik op deze link voor een impressie van het boek.